Şehrin klasiklerinden Hilton The Roof Restaurant kapandı ne yazık ki. Ama üzülmüyorum çünkü yerine çok daha ilgimi çeken Al Bushra açıldı. Yine Hilton şıklığı, nefes kesen Boğaz manzarası ancak masanızda bu defa Lübnan mutfağından örnekler var.
Dün akşamki tadımda pek çok spesiyali deneme şansına eriştik. Zaten Lübnan mutfağı sevdiğim için parmaklarımı da yedim diyebilirim. Kabbeh Nahey, Samboussik, Falafel, humus, kebap, künefe ve adını bilmediğim/hatırlayamadığım daha birçk şey.
Favorilerim: Labneli haydari (vallahi adını zerre hatırlamıyorum idare ediverin), soğanlı patlıcan ezmesi humus, tabule, kebap, ceviz tatlısı ve künefe.
Bir tek yaprak sarması (Warakenab) çok fazla damağıma hitap etmedi.
Benim için bir Lübnan öndeneyimi oldu. Cumartesi Beyrut'tayım. Şimdiden herkese iyi bayramlar!
Al Bushra
Hilton İstanbul, Harbiye
0212.343 80 81
P.S. İstanbul'da Lübnan mutfağını Al Jamal'de ve yakında açılacak olan Nomads'de de deneyebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder